Μπορούν τα ανοιξιάτικα χόρτα να παγώσουν;
Μπορούν τα ανοιξιάτικα χόρτα να παγώσουν;

Βίντεο: Μπορούν τα ανοιξιάτικα χόρτα να παγώσουν;

Βίντεο: Μπορούν τα ανοιξιάτικα χόρτα να παγώσουν;
Βίντεο: Βρώσιμα Άγρια Χόρτα του Αγρού. 2024, Μάρτιος
Anonim

Πάγωμα ο Πράσινοι της Άνοιξης . Πως να παγώστε τα χόρτα : Ολα χόρτα με εξαίρεση το μαρούλι μπορώ είναι παγωμένος - ακόμα και ρόκα! Για αυτό εσείς θα Χρειάζεστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια λεκάνη με κρύο νερό, λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα, σακούλες κατάψυξης μεγέθους τεταρτημόριου και ένα ρολό.

Έχοντας αυτό υπόψη, μπορείτε να καταψύξετε φρέσκα χόρτα χωρίς να ζεματίσετε;

Η προτεινόμενη διαδικασία για να παγώστε τα χόρτα είναι να χλωμιάζω αυτοί πρώτα. Ωστόσο, το δεν απαιτείται. Μπορείτε να παγώσετε τα δικα σου φρέσκα χόρτα και άλλες λαχανικά χωρίς κατάψυξη τους αν εσύ σαν. Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ παγώστε τα χόρτα χωρίς να ζεματίσετε είναι να «προ- πάγωμα τα δικα σου χόρτα πριν πλήρως πάγωμα τους.

Μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, πώς ζεματίζετε τα χόρτα για κατάψυξη; χόρτα απαιτεί μια σύντομη θερμική επεξεργασία, που ονομάζεται λεύκανση , σε βραστό νερό ή ατμό, για να καταστραφούν τα ένζυμα πριν πάγωμα . Λεύκανση Οι χρόνοι για κολάρα είναι 3 λεπτά και όλα τα άλλα χόρτα 2 λεπτά.. Αρχίστε να μετράτε το λεύκανση χρόνο μόλις τοποθετήσετε το χόρτα στο νερό που βράζει.

Ομοίως, μπορείτε να ρωτήσετε, μπορείτε να παγώσετε τα φυλλώδη χόρτα;

Πώς να παγώσετε τα φυλλώδη χόρτα . Σπανάκι, λάχανο και σέσκουλο όλα πάγωμα όμορφα. Σημείωση: Ενώ είναι παγωμένο χόρτα είναι φανταστικά για smoothies, μην τα χρησιμοποιείτε για τις σαλάτες σας… εσείς θα είμαι πολύ απογοητευμένος! (Αποδείχθηκε ότι τα κομμάτια πάγου δεν είναι τόσο διασκεδαστικά όσο τα κρουτόν.)

Τι θα συμβεί αν δεν ζεματίσετε ένα λαχανικό πριν το καταψύξετε;

Λεύκανση βοηθάει λαχανικά διατηρούν τα ζωντανά τους χρώματα και διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και σταματά τα ένζυμα που θα διαφορετικά οδηγούν σε αλλοίωση. Κατάψυξη λαχανικών χωρίς λεύκανση καταλήγουν πρώτα σε ξεθωριασμένο ή θαμπό χρώμα, καθώς και σε αρωματικές και υφές.

Συνιστάται: