Πώς καταλαβαίνετε αν το φλαν είναι παραψημένο;
Πώς καταλαβαίνετε αν το φλαν είναι παραψημένο;

Βίντεο: Πώς καταλαβαίνετε αν το φλαν είναι παραψημένο;

Βίντεο: Πώς καταλαβαίνετε αν το φλαν είναι παραψημένο;
Βίντεο: Πολωνοί: Συλλάβαμε Ισπανό δημοσιογράφο για κατασκοπεία | Μεσημεριανό Δελτίο Ειδήσεων | OPEN TV 2024, Μάρτιος
Anonim

Το κέντρο θα πρέπει να είναι σχεδόν ρυθμισμένο, αλλά θα εξακολουθεί να είναι λίγο τρεμάμενο. (Μην παραβράζω – αλλιώς σου φλαν θα έχει «φυσαλίδες» στο πλάι και θα έχει πηγμένη υφή.)

Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, τι θα συμβεί αν παραψήσετε το φλαν;

Εσείς μπορεί να μπει στον πειρασμό να μαγειρέψει το έτοιμο φλαν λίγο περισσότερο γιατί φαίνεται λίγο περίεργο να λέμε ένα πιάτο τζίγκλινγκ πλήρως μαγειρεμένο, αλλά παρακαλώ μην το κάνετε. Υπερψήσιμο είναι αυτό που προκαλεί αυτή την "ακμή" εμφάνιση του ατελούς φλάνς και του δίνει μια πολύ αυγώδη γεύση και λίγο ελαστική, δυσάρεστη υφή.

Δεύτερον, το flan υποτίθεται ότι είναι jiggly; ο φλαν γίνεται αν είναι «στημένο» στο κέντρο. Μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρή. Εάν η οδοντογλυφίδα δεν είναι καθαρή ή αν η φλαν είναι πολύ τσιγκουνικά ” στο κέντρο, το ξαναβάζουμε στο φούρνο στο υδατόλουτρο για περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Λοιπόν, πώς ξέρετε πότε γίνεται το flan;

Τα δικα σου φλαν πρέπει να είναι γίνεται όταν είναι ελαφρώς χρωματισμένο και σταθερό στην αφή αλλά όχι συμπαγές. Για διπλό έλεγχο, κολλήστε τη λεπίδα του μαχαιριού σας στο κέντρο του φλαν και στα μισά του δρόμου? η λεπίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και στη συνέχεια αφαιρέστε το φλαν από το λουτρό νερού.

Γιατί είναι σκληρή η καραμέλα μου;

Καραμελώνοντας τη ζάχαρη και λίγο νερό, περιχύνοντας τη βάση του φλαν πιάτο, σκληραίνει πολύ γρήγορα. Όσο περισσότερο το φλαν αφήνεται να κρυώσει στο ψυγείο τόσο το καλύτερο - το καραμέλλα έχει περισσότερο χρόνο να ρευστοποιηθεί στην κρέμα. πάντα φτιάχνω φλάν μου νωρίς την ημέρα για εκείνη τη νύχτα ή το προηγούμενο βράδυ.

Συνιστάται: