Πίνακας περιεχομένων:

Ποιο μέρος του κατσικίσιου κρέατος είναι τρυφερό;
Ποιο μέρος του κατσικίσιου κρέατος είναι τρυφερό;

Βίντεο: Ποιο μέρος του κατσικίσιου κρέατος είναι τρυφερό;

Βίντεο: Ποιο μέρος του κατσικίσιου κρέατος είναι τρυφερό;
Βίντεο: ✅ Κάντε το Κρέας, να Λιώνει στο Στόμα… Μυστικά μαγειρικής για πιο μαλακό κρέας! 2024, Μάρτιος
Anonim

Μπριζολάκια, η μέρος απο γίδα μεταξύ των κάτω πλευρών και χαμηλά μέρος της πλάτης, είναι μερικά από τα περισσότερα τρυφερά μέρη απο γίδα . Αυτή η περικοπή του κρέας είναι ιδανικό για ψήσιμο ή σοτάρισμα. Μπορεί να μαριναριστεί εύκολα για ψήσιμο, κάτι που θα το μαλακώσει ακόμα περισσότερο, καθώς και να σοταριστεί με λίγο βούτυρο ή μαγειρικό λάδι.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, ποια είναι τα κομμάτια του κατσικίσιου κρέατος;

Επεξήγηση τεμαχίων κατσικίσιου κρέατος εκτροφής

  • Κύρια κοψίματα: μπριζόλες λαιμού, ροζέτα λαιμού, ψητό φιλέτο λαιμού.
  • Κύρια κοψίματα: ώμος με κόκκαλο, ώμος Easy carve, ράφι μπροστινού τετάρτου, μπριζόλα μπροστινού τετάρτου.
  • Κύρια κοψίματα: Rack, Cultets.
  • Κύρια κοψίματα: Μπριζολάκια, Eye of loin, Φιλέτο.
  • Κύρια κοψίματα: Μπούτι με κόκαλο, Εύκολη κοπή, Μπούτι (με κόκκαλο), Μίνι ψητό, Μπριζόλα ποδιών.

ποιο μέρος του κατσικίσιου κρέατος είναι καλύτερο για το biryani; Για ένα κοτόπουλο Biryani , θα συνιστούσαμε είτε μπαστούνια ή κομμάτια μηρού με το κόκαλο ακόμα μέσα. Για ένα αρνίσιο κρέας Biryani , θα συνιστούσαμε Κατσικίσιο κρέας από τον ώμο μιας και είναι τρυφερό και χυμώδες.

Κατά συνέπεια, ποιο μέρος του προβάτου είναι το καλύτερο;

Πώς να επιλέξετε τη σωστή κοπή αρνιού

  • ΩΜΟΣ. Αυτό το μέρος του ζώου δουλεύει σκληρά, έτσι το κρέας από την ώμη ενός αρνιού είναι γεμάτο γεύση.
  • ΤΖΟΠ/ΡΑΚΑ. Τα αρνίσια παϊδάκια ή οι κοτολέτες είναι τα πιο ακριβά κομμάτια αρνιού, αλλά είναι απίστευτα νόστιμα και τρυφερά.
  • ΜΠΙΛΟΔΙ ΜΕΣΗΣ. Πρόκειται για μίνι μπριζόλες T-bone κομμένες από τη μέση του αρνιού.
  • ΟΠΙΣΘΙΑ.
  • ΠΟΔΙ.
  • ΓΑΜΠΑ.
  • ΛΑΙΜΟΣ.

Ποιο κατσικίσιο κρέας είναι καλύτερο;

Οι 10 καλύτερες ράτσες αιγών με κρέας

  1. Μαύρη κατσίκα της Βεγγάλης. Η μαύρη κατσίκα της Βεγγάλης θεωρείται ως η καλύτερη ράτσα κατσίκας με βάση την ποιότητα και τη γεύση του κρέατος (σύμφωνα με τον ΔΟΑΕ).
  2. Κατσίκα Μπόερ. Οι κατσίκες Boer είναι μεγάλα ζώα, με ένα αρσενικό μπορεί να φτάσει έως και 300 λίβρες.
  3. Κόκκινη Κατσίκα Καλαχάρι.
  4. Κίκο Κατσίκα.
  5. Λιποθυμική Κατσίκα.
  6. Νουβική κατσίκα.
  7. Rangeland Goat.
  8. Κατσίκα Sirohi.

Συνιστάται: