Από τι είναι φτιαγμένη η μαγιονέζα χωρίς αυγά;
Από τι είναι φτιαγμένη η μαγιονέζα χωρίς αυγά;
Anonim

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το ξύδι, το χυμό λεμονιού και το γάλα σε σκόνη. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, περιχύστε το λάδι με αργή, σταθερή ροή. Αν το προσθέσετε πολύ γρήγορα, το μείγμα δεν θα πήξει.

Σε σχέση με αυτό, τι περιέχει η μαγιονέζα χωρίς αυγά;

Η βασική συνταγή του η μαγιονέζα περιέχει Αυγά, ελαιόλαδο, ξύδι ή χυμό λεμονιού και αρωματίζεται με βότανα και μπαχαρικά. Το λάδι γαλακτωματοποιείται με τα αυγά για να του δώσει μια κρεμώδη υφή. Για λαχανικά μαγιονέζα ή χωρίς αυγά μαγιονέζα χρησιμοποιείται γάλα, γάλα σόγιας, γάλα κάσιους ή συμπυκνωμένο γάλα.

Ομοίως, είναι υγιεινή η μαγιονέζα χωρίς αυγά; Μαγιονέζα είναι κυρίως λάδι, άρα είναι ένα καρύκευμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες2; με 100 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετογονικής δίαιτας, μαγιονέζα μπορεί να χαρεί πιο φιλόδοξα. Ενώ η μαγιονέζα είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου παρασκευασμένη από λίπος, είναι κυρίως ακόρεστα λιπαρά, που είναι α πιο υγιείς Λίπος.

Επίσης για να ξέρετε, από τι είναι φτιαγμένη η μαγιονέζα;

Μαγιονέζα είναι μια πηχτή, κρεμώδης σάλτσα ή dressing δηλαδή φτιαγμένος από λάδι, κρόκους αυγών, χυμό λεμονιού ή ξύδι και καρυκεύματα. Δεν είναι το ίδιο με το dressing σαλάτας, το οποίο δεν περιέχει κρόκους αυγών και είναι γενικά πιο γλυκό από μαγιονέζα.

Από τι είναι φτιαγμένη η vegan μαγιονέζα;

Αποδεικνύεται ότι ο κατάλογος των συστατικών σε βίγκαν μαγιονέζα μοιάζει πολύ με αυτό σε ένα βάζο με παραδοσιακό μαγιονέζα , και περιλαμβάνει λάδι, ξύδι και χυμό λεμονιού. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ vegan μαγιονέζα και παραδοσιακό μαγιονέζα πραγματικά καταλήγει στο υποκατάστατο αυγού.

Συνιστάται: