Είναι κακό να μαρινάρετε το κρέας για πολύ καιρό;
Είναι κακό να μαρινάρετε το κρέας για πολύ καιρό;

Βίντεο: Είναι κακό να μαρινάρετε το κρέας για πολύ καιρό;

Βίντεο: Είναι κακό να μαρινάρετε το κρέας για πολύ καιρό;
Βίντεο: ✅ Κάντε το Κρέας, να Λιώνει στο Στόμα… Μυστικά μαγειρικής για πιο μαλακό κρέας! 2024, Μάρτιος
Anonim

Μπορείς Μαρινάρω Για Πολύ μακρύ !

Μαλακώνει διασπώντας τις πρωτεΐνες στο κρέας , αλλά αφού α μαρινάδα μόνο που διαρρέει μέχρι στιγμής, το οξύ μπορεί να μετατρέψει το εξωτερικό στρώμα αλευρωμένο και χυλό χωρίς να μαλακώσει το εσωτερικό μέρος του κρέας καθόλου.

Έτσι, μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας;

Πλέον κρέατα που μαρινάρουμε είναι λεπτά κοψίματα -- κοτόπουλο ή βοδινό κρέας ή χοιρινές μπριζόλες. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, κουτάκι μαριναρίσματος βλάψει πραγματικά το κρέας . Αν εσείς έχουν πολύ οξύτητα στο μαρινάδα -- ξύδι χυμός λεμονιού, για παράδειγμα -- πολύ μεγάλο μπάνιο μπορώ Κάνε το κρέας αλευρώδης.

Κάποιος μπορεί επίσης να ρωτήσει, πόσο καιρό διαρκεί πολύ το μαρινάρισμα του χοιρινού; Μπορείς μαρινάρετε το χοιρινό , μοσχαρίσιο, αρνί, μοσχαρίσιο ή κυνήγι όπως ελαφιού στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο 3 έως 5 ημέρες. Βράστε χρησιμοποιημένο μαρινάδα πριν το αλείψετε σε μαγειρεμένο κρέας.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο;

5 μέρες

Τι θα συμβεί αν μαρινάρετε το κοτόπουλο για πολύ;

Αν κοτόπουλο αφήνεται να μαρινάρω σε αναόξινη βάση μαρινάδα (όπως τα εσπεριδοειδή ή το ξύδι) για πολύ μακρύ , στην πραγματικότητα θα γίνει πιο πυκνό και πιο σκληρό. Έτσι, αν και κοτόπουλο μπορεί με ασφάλεια μαρινάρω για δύο ημέρες, συνιστάται ιδιαίτερα να μαρινάρω για πολύ λιγότερο χρόνο από αυτό.

Συνιστάται: