Πρέπει να βάλετε το Sopressata στο ψυγείο;
Πρέπει να βάλετε το Sopressata στο ψυγείο;

Βίντεο: Πρέπει να βάλετε το Sopressata στο ψυγείο;

Βίντεο: Πρέπει να βάλετε το Sopressata στο ψυγείο;
Βίντεο: Making Sopressata 2024, Μάρτιος
Anonim

Sopressata Το σαλάμι, γνωστό και ως Sopressa Veneta, είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή Βένετο της βόρειας Ιταλίας. Αποφύγετε να βάζετε το σαλάμι σας στο ψυγείο. Το σαλάμι που μείνει στο ψυγείο για περισσότερο από μια εβδομάδα θα γίνει σφιχτό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες είναι συνετό διατηρώ ψυχρόν το κρέας.

Από αυτή την άποψη, πόσο διαρκεί το Sopressata στο ψυγείο;

Λουκάνικα και Ασφάλεια Τροφίμων

Διάγραμμα αποθήκευσης λουκάνικων
Είδος λουκάνικου Ψυγείο - Χωρίς άνοιγμα Ψυγείο - Μετά το άνοιγμα
Σκληρό/Ξηρό Λουκάνικο Ολόκληρο, 6 εβδομάδες στο ντουλάπι. επ' αόριστον στο ψυγείο. 3 εβδομάδες
Χοτ ντογκ και άλλα μαγειρεμένα λουκάνικα 2 εβδομάδες 7 ημέρες
Μεσημεριανό κρέας 2 εβδομάδες 3 έως 5 ημέρες

Ομοίως, το σαλάμι πρέπει να είναι στο ψυγείο; Τεχνικά όχι, αλλά το προτείνουμε. Σαλάμι είναι σταθερό στο ράφι, επομένως δεν απαιτεί ψύξη , αλλά θα συνεχίστε να στεγνώνετε. Για καλύτερα αποτελέσματα, κρατήστε το τυλιγμένο σε χασάπη και βάλτε το στο ψυγείο. ΜΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΕΤΕ ΚΑΙ ΜΗΝ ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΔΟΧΕΙΟ!

Από αυτή την άποψη, τα Sopressata πηγαίνουν άσχημα;

Επίσης, πόσο καιρό θα το sopressata κρατήστε πριν πάτε κακό ? Απαντήθηκε από Jim στο θέμα Σωστή αποθήκευση παλαιωμένου sopressata . Είναι δύσκολο να σφραγίσει μια ημερομηνία λήξης σε λουκάνικο που παρασκευάζεται σε ένα σπίτι. Όσο πιο στεγνό είναι το λουκάνικο τόσο περισσότερο θα διαρκέσει, το σωστά ωριμασμένο και το αποξηραμένο σαλάμι θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον μερικούς μήνες.

Μπορείτε να παγώσετε το Soppressata;

Ενώ σαλάμι κατάψυξης λειτουργεί καλά για να επεκτείνει τη διαθεσιμότητα, η υφή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς. Επειδή πάγωμα αλλάζει την υφή, εσείς σίγουρα δεν πρέπει να ξανα- πάγωμα κρέας. Ξεχωρίστε λοιπόν σαλάμι σε μερίδες από μερικές φέτες σε κάθε διπλή τυλιγμένη σακούλα έτσι εσείς δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρη τη συσκευασία αμέσως.

Συνιστάται: