Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με την κρυσταλλική;
Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με την κρυσταλλική;

Βίντεο: Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με την κρυσταλλική;

Βίντεο: Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με την κρυσταλλική;
Βίντεο: Τι Θα Συμβεί Στο Σώμα Σας, Αν Σταματήσετε Να Τρώτε ΖΑΧΑΡΗ; ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ! 2024, Μάρτιος
Anonim

Απλά υποκατάστατο 1 φλιτζάνι από καστανή ζάχαρη για κάθε 1 φλιτζάνι λευκό κρυσταλλική ζάχαρη . καστανή ζάχαρη περιέχει μελάσα, η οποία μπορεί να αλλάξει την υφή και τη γεύση των ψημένων προϊόντων σας, αλλά το επίπεδο γλυκύτητας θα είναι το ίδιο. Το Checking Doneness θα είναι το ίδιο, αλλά το χρώμα μπορεί να είναι πιο σκούρο.

Αντίστοιχα, ερωτάται, τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαύρη ζάχαρη;

Το πιο εύκολο υποκατάστατο μαύρης ζάχαρης είναι, στην πραγματικότητα, λευκό ζάχαρη . Ναι, απλά αλλάξτε σε λευκό ζάχαρη όπου η arecipe ζητά καστανή ζάχαρη . Εάν χρειάζεστε ένα φλιτζάνι καστανή ζάχαρη , χρήση ένα φλιτζάνι λευκό ζάχαρη.

Εκτός από τα παραπάνω, ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μαύρης ζάχαρης και της κρυσταλλικής ζάχαρης; Ενώ καστανή ζάχαρη είναι επίσης λευκό ζάχαρη με μελάσα που προστίθεται σε αυτό, που το κάνει καφέ . Καστανή ζάχαρη έχει περισσότερα υγρά και έχει περίπου 0,25 λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από το λευκό ζάχαρη . καστανή ζάχαρη περιέχει ελαφρώς περισσότερα μέταλλα από το εξευγενισμένο λευκό ζάχαρη , αλλά μόνο επειδή περιέχει μελάσα.

Επίσης για να ξέρετε, πώς η μαύρη ζάχαρη επηρεάζει το ψήσιμο;

Στη διάρκεια ψήσιμο περισσότερα από τα ζάχαρη διαλύεται, γεγονός που κάνει τη ζύμη να μαλακώσει και να απλωθεί. καστανή ζάχαρη κάνει τα μπισκότα πιο υγρά και μασώμενα από κάνει λευκό ζάχαρη . Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει μελάσα (περίπου 10 τοις εκατό μελάσα για το φως καστανή ζάχαρη και 20 τοις εκατό για το σκοτάδι καστανή ζάχαρη ).

Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη αντί για λευκή;

Επειδή λευκή ζάχαρη είναι πιο πυκνό από καστανή ζάχαρη , προς το πάρτε ίση γλυκύτητα συσκευάστε γερά το καστανή ζάχαρη Έτσι πότε ανεστραμμένο το κύπελλο του καστανή ζάχαρη θα κρατήσει το σχήμα του. Αντικατάσταση καστανή ζάχαρη Για λευκή ζάχαρη σε μια συνταγή θα παράγει ένα ψημένο προϊόν που είναι λίγο υγρό με μια ελαφριά γεύση καραμέλας βουτύρου.

Συνιστάται: