Πόσο μεγάλη είναι μια κουζίνα ξενοδοχείου;
Πόσο μεγάλη είναι μια κουζίνα ξενοδοχείου;

Βίντεο: Πόσο μεγάλη είναι μια κουζίνα ξενοδοχείου;

Βίντεο: Πόσο μεγάλη είναι μια κουζίνα ξενοδοχείου;
Βίντεο: Ελληνική Κουζίνα Μαγειρική Λαχταριστές Φακές 2024, Μάρτιος
Anonim

Υπολογίστε το δικό σας κουζίνα Μέγεθος

Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να εξασφαλίσετε τουλάχιστον πέντε τετραγωνικά πόδια κουζίνα χώρο για κάθε θέση στην τραπεζαρία, που σημαίνει ότι α ξενοδοχειο εστιατόριο με εκατό θέσεις θα πρέπει επίσης να έχει ένα κουζίνα των 500 τετραγωνικών ποδιών. Οι λεπτομέρειες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.

Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, ποιο είναι το μέσο μέγεθος μιας κουζίνας εστιατορίου;

Η τυπική ελάχιστη φόρμουλα για μια τραπεζαρία με πλήρεις υπηρεσίες είναι 5 τετραγωνικά πόδια κουζίνα χώρο ανά εστιατόριο κάθισμα: 40 θέσεων εστιατόριο , για παράδειγμα, απαιτεί 200 τετραγωνικά πόδια κουζίνα.

Επίσης, ποιο είναι το καλό μέγεθος για ένα εστιατόριο; Οι γενικές οδηγίες καθίσματος που πρέπει να τηρούνται είναι: Πλήρες σέρβις Εστιατόριο Τραπεζαρία: 12–15 τετραγωνικά πόδια. Γραφείο: 18–20 τετραγωνικά πόδια. Ελάχιστο Fast Food: 11–14 τετραγωνικά πόδια.

Εκτός από τα παραπάνω, ποιο είναι το μέσο μέγεθος μιας εμπορικής κουζίνας;

ο μεσαίου μεγέθους επαγγελματική κουζίνα είναι 1051 τετραγωνικά πόδια όπως αναφέρει το Restaurantowners.com μετά από δημοσκόπηση σε πάνω από 700 ιδιοκτήτες επιχειρήσεων. ο μέσο μέγεθος ενός μικρού εμπορική κουζίνα είναι 25% έως 30% του συνόλου των τετραγωνικών ποδιών της εγκατάστασης. Το ποσοστό αλλάζει ανάλογα με την προγραμματισμένη χρήση.

Τι ποσοστό ενός εστιατορίου είναι η κουζίνα;

Οι ειδικοί των εγκαταστάσεων στον κλάδο των εστιατορίων προτείνουν τις ακόλουθες κατανομές χώρων: 40 τοις εκατό προς το 60 τοις εκατό του συνολικού χώρου που προορίζεται για την τραπεζαρία· 30 τοις εκατό χρησιμοποιείται για την κουζίνα? και 10 τοις εκατό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού, πλύσιμο πιάτων, σκουπίδια, λήψη, αποθήκευση και διαχείριση

Συνιστάται: