Σε τι διαφέρει το Port από το Sherry;
Σε τι διαφέρει το Port από το Sherry;

Βίντεο: Σε τι διαφέρει το Port από το Sherry;

Βίντεο: Σε τι διαφέρει το Port από το Sherry;
Βίντεο: Cherry Cabernet Sauce 2024, Μάρτιος
Anonim

Λιμάνι παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Douro Valley στη Βόρεια Πορτογαλία. Σέρυ παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια σε μια πόλη της Ισπανίας. Λιμάνι το κρασί έχει πιο πλούσια, πιο γλυκιά και πιο βαριά υφή από άλλα κρασιά, αφού είναι ενισχυμένο στα μισά της διαδικασίας ζύμωσής του.

Έχοντας αυτό υπόψη, μπορώ να αντικαταστήσω το σέρι με το λιμάνι;

1. Σέρυ - Ο ξάδερφος του Λιμάνι Κρασί. Σέρυ κάνει ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα Λιμάνι κρασί γιατί τα δύο ποτά είναι στην πραγματικότητα ξαδέρφια. Λιμάνι είναι από την Πορτογαλία και σέρυ είναι από την περιοχή Χερέθ της γειτονικής Ισπανίας.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι, είναι η Tawny ίδια με τη Sherry; Κιτρινομαύρος Τα λιμάνια υφίστανται εκτεταμένη παλαίωση σε βαρέλι, ανοίγοντας το χρώμα τους και δίνοντας περισσότερες γεύσεις καρυδιού, καραμέλας και μπαχαρικών στα κρασιά. ABV: Ωστόσο, όπως Σέρυ τα κρασιά σκαρφαλώνουν σε γλυκύτητα, η ABV τους μπορεί να φτάσει έως και 22%. Η εμβέλεια του λιμανιού είναι ουσιαστικά η ίδιο , γενικά κυμαίνονται από 16% - 21% ABV.

Ομοίως, τα ποτήρια port και sherry είναι τα ίδια;

Ένα παραδοσιακό Λιμάνι Το ποτήρι έχει ένα μπολ σε σχήμα Μπορντό αλλά είναι μικρότερο και λίγο πιο λεπτό. Σχεδόν μια μικρότερη έκδοση του γυαλιού Riedel Vinum Syrah. Ή σαν σαμπάνια, αλλά λίγο πιο φαρδύ, ειδικά κοντά στο κάτω μέρος του μπολ. έτσι το σέρυ Το γυαλί που γέμισε μέχρι το χείλος ήταν σίγουρα λάθος.

Τι είναι παρόμοιο με το σέρι;

Ένα ίσο ποσοστό ξηρού, κόκκινου ή λευκού κρασιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μαγείρεμα σέρυ . Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί το λιμάνι, η Μαδέρα ή η Μαρσάλα. Τα ξύδια κρασιού ρυζιού προσθέτουν μια ασιατική γεύση. Τα ξύδια κρασιού, στις περισσότερες περιπτώσεις, έχουν τη γεύση αλλά όχι την αλκοολική περιεκτικότητα του κρασιού.

Συνιστάται: