Βίντεο: Τι μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι στο τηγανητό κοτόπουλο;
2024 Συγγραφέας: Oswald Mason | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:01
Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται συχνά στην Ασία τηγανιτο κοτοπουλο συνταγές. Ο συνδυασμός των αλεύρι με άμυλο καλαμποκιού παράγει το πιο τραγανό αποτέλεσμα. Εσείς μπορεί να αντικαταστήσει όλα τα αλεύρι με άμυλο καλαμποκιού, ή εσύ μπορώ δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα παρόμοιο προϊόν χωρίς γλουτένη αλεύρι ή αλεύρι αναμειγνύεται στη θέση των παραδοσιακών για όλες τις χρήσεις αλεύρι.
Επίσης, τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για αλεύρι για να επικαλύψω το κοτόπουλο;
Όταν πρόκειται για επίστρωση κοτόπουλο για μαγείρεμα -- ιδιαίτερα για τηγανητό κοτόπουλο -- αλεύρι είναι το κοινό, αλλά αν θέλετε πολύ τραγανό, τραγανό δέρμα, το καλαμποκάλευρο είναι η καλύτερη επιλογή.
Εκτός από πάνω, μπορείτε να τηγανίσετε χωρίς αλεύρι; Αλλά μπορείς επίσης μαρίδα το κοτόπουλο χωρίς anymarinate ή οποιαδήποτε επικάλυψη από αλεύρι ή άλλα υλικά για να φτιάξετε τραγανό κοτόπουλο. Απλώς τρίψτε το κοτόπουλο με μερικά μυρωδικά της αρεσκείας σας και αλατίστε με λίγο λάδι και αφήστε το για 30 λεπτά. Μαρίδα τα χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Στη συνέχεια, μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, πρέπει να χρησιμοποιώ αλεύρι για το πανάρισμα κοτόπουλου;
Καλό είναι να αποτινάξεις κάθε υπερβολή αλεύρι ώστε η επίστρωση να μην γίνει κολλώδης ή κολλώδης. Το πρότυπο πανάρισμα Η τεχνική περιλαμβάνει πρώτα τη βυθοκόρηση του αντικειμένου με αλεύρι , μετά βουτήξτε το σε πλύση αυγών και, τέλος, επικαλύψτε το με τριμμένη φρυγανιά.
Τι κάνει το αλεύρι στο κοτόπουλο;
αλεύρι πνίγεται επίσης σε ψάρια και άλλα κρέατα για να αποτρέψει ή να ελαχιστοποιήσει το πιτσίλισμα λαδιού κατά το τηγάνισμα. ο αλεύρι βοηθά στη σφράγιση του δέρματος από τη σάρκα. Συνδυάζεται με το λίπος και την υγρασία στο δέρμα για να σχηματίσει ένα εύκαμπτο, αλλά ατελές σφράγισμα γύρω από το κρέας. ο κοτόπουλο το μέρος στη συνέχεια μαγειρεύεται με τη δράση ζεστού λαδιού πάνω του.
Συνιστάται:
Μπορώ να αντικαταστήσω αλεύρι ολικής αλέσεως με αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
Αντικατάσταση αλεύρι ολικής αλέσεως με αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος αλλά όχι όλο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής αλέσεως κατά το ψήσιμο. Κατά το ψήσιμο χρησιμοποιήστε μισό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μισό αλεύρι ολικής αλέσεως. Το τελικό προϊόν μπορεί να μην φαίνεται το ίδιο και θα μπορούσε να έχει πιο τραχιά υφή και λιγότερο όγκο
Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι φουντουκιού με το αλεύρι αμυγδάλου;
Χρησιμοποιήστε ανταλλάξτε το αλεύρι αμυγδάλου σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί αλεύρι φουντουκιού. Λειτουργεί ως αναπληρωματικό 1:1. Είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για μπισκότα και κρούστες πίτας, αλλά αν φτιάχνετε ένα κέικ, ίσως χρειαστεί να το συνδυάσετε με αλεύρι σίτου, κινόα ή μανιόκα για να αποκτήσετε δομή σε ορισμένες εφαρμογές
Μπορώ να αντικαταστήσω αλεύρι βρώμης με αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως;
Το αλεύρι βρώμης έχει μια υφή που μοιάζει περισσότερο με το αλεύρι ολικής αλέσεως παρά με το ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου. Το αλεύρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει μέρος ή ολόκληρο το αλεύρι σίτου στις περισσότερες συνταγές. Σύμφωνα με το Bon Appetit, το αλεύρι βρώμης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του σε αρτοσκευάσματα που απαιτούν γλουτένη για να τα βοηθήσει να φουσκώσουν αργά, όπως τα ψωμιά με μαγιά
Μπορώ να αντικαταστήσω αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;
Υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες μπορείτε να αντικαταστήσετε την ίδια ποσότητα αλευριού που φουσκώνει μόνο του με την ποσότητα αλευριού για όλες τις χρήσεις που απαιτείται σε μια συνταγή. Εάν μια συνταγή απαιτεί ½ κουταλάκι του γλυκού έως 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ανά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, είναι ασφαλές να αντικατασταθεί με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Πόσο αλεύρι βρώμης μπορώ να αντικαταστήσω το λευκό αλεύρι;
Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι κανονικό λευκό αλεύρι με 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης. Σημειώστε αν σας φαίνεται πολύ σκληρό, χρησιμοποιήστε λιγότερο και μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Φτιάξτε περισσότερα αλεύρια χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι ρεβιθιού