Πίνακας περιεχομένων:

Τι είναι το ρύζι al dente;
Τι είναι το ρύζι al dente;

Βίντεο: Τι είναι το ρύζι al dente;

Βίντεο: Τι είναι το ρύζι al dente;
Βίντεο: How to Cook Al Dente Rice Perfectly 2024, Μάρτιος
Anonim

Στη μαγειρική, al dente /ælˈd?nte?/(Ιταλική προφορά: [ al ˈd?nte]) περιγράφει ζυμαρικά ή ρύζι που ψήνεται για να σφίξει στη μπουκιά. Η ετυμολογία είναι ιταλική "στο δόντι". Ασύγχρονη ιταλική μαγειρική, ο όρος προσδιορίζει την ιδανική συνοχή για τα ζυμαρικά και περιλαμβάνει ένα σύντομο χρόνο μαγειρέματος.

Με αυτόν τον τρόπο, το Ράις υποτίθεται ότι είναι al dente;

Al dente αναφέρεται στην επιθυμητή υφή των μαγειρεμένων ζυμαρικών (και ρύζι ) στην ιταλική μαγειρική. Σημαίνει «δόντι». Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά al dente , θα έπρεπε να είναι ένα ελαφρά αντίσταση στο κέντρο όταν το ζυμαρικό σβήνει.

Εκτός από τα παραπάνω, πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά al dente; Προς το μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente , ξεκινήστε βάζοντας ένα κατσαρολάκι να βράσει και προσθέτοντας το ζυμαρικά σε αυτό. Μετά, μετά ζυμαρικά υπήρξε μαγείρεμα για 6 ή 7 λεπτά, δοκιμάστε το κομμάτι του. Αν είναι ακόμα τραγανό, κρατήστε μαγείρεμα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να γίνει σταθερό αλλά όχι τραγανό.

Μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, γιατί λέγεται al dente;

Al dente Στα ιταλικά σημαίνει «στο δόντι». Η βασική ιδέα είναι να μαγειρεύουμε τα αποξηραμένα ζυμαρικά ώστε να διατηρούν λίγο σταθερότητα στη μπουκιά και να μην παραψηθούν.

Πώς φτιάχνετε al dente καστανό ρύζι;

Οδηγίες

  1. Βράστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι. Ενώ το νερό βράζει, ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο νερό για 30 δευτερόλεπτα.
  2. Βράζουμε, ξεσκέπαστο, για 30 λεπτά.
  3. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι/τρυπητό στο νεροχύτη.
  4. Καλύψτε αμέσως την κατσαρόλα με ένα καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά.

Συνιστάται: