Βίντεο: Πρέπει να καρυκεύσω ένα καπάκι από χυτοσίδηρο;
2024 Συγγραφέας: Oswald Mason | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:01
Αν θέλεις μαντέμι εποχής μαγειρικά σκεύη, ξεκινήστε πλένοντας τα μαγειρικά σκεύη με ζεστό νερό και σαπούνι. Στεγνώστε καλά το σκεύος τοποθετώντας το στο φούρνο στους 350 °F για περίπου 10 λεπτά. Πάρτε το χυτοσίδηρος βγείτε από το φούρνο και στη συνέχεια αλείψτε το μέσα και έξω με μαγειρικό λίπος ή λάδι. Εάν το μαγειρικό σκεύος έχει α καπάκι , παλτό και αυτό.
Έτσι ακριβώς, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο χρειάζεται καπάκι;
Πότε το καπάκι είναι απαραίτητο για τον έλεγχο της εστίας στο φούρνο. Οπως ξέρεις χυτοσίδηρος έχει ένα ανώτερο πλεονέκτημα γιατί πηγαίνει εύκολα από εστίες σε φούρνο χωρίς πρόβλημα. Επιτύχετε πρώτα αυτό το τέλειο καφέ ψήσιμο ο εστίες μαγειρέματος, μετά εισάγετε υγρά και τα δικα σου mirepoix, καλύψτε με α καπάκι και αργό ψήσιμο ο φούρνος.
τι δεν πρέπει να μαγειρεύετε σε μαντέμι; Εδώ είναι πέντε πράγματα που πρέπει να αποφύγετε να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.
- Σάλτσα ντομάτας. Τα όξινα τρόφιμα όπως οι ντομάτες μπορούν να βλάψουν το καρύκευμα ή την αντικολλητική επικάλυψη του τηγανιού σας.
- Κρεατάκια κρασιού.
- Επιδόρπια.
- Ομελέτες.
- Ντελικάτο Ψάρι.
Επίσης, ξέρετε, μπορείτε να καρυκεύσετε μαντέμι στη φωτιά;
Τοποθετήστε τη σχάρα της σχάρας πάνω από τη ζεστή Φωτιά και ρυθμίστε το κατσαρόλα ανάποδα στη σχάρα. Αν ο κατσαρόλα έχει καπάκι, μπορείς τοποθετήστε το επικαλυμμένο καπάκι στο κατσαρόλα και ρυθμίστε το κατσαρόλα στη σχάρα. Επιτρέψτε το κατσαρόλα προς το εποχή μέχρι το Φωτιά βγαίνει και το χυτοσίδηρος είναι αρκετά δροσερό για να το αγγίζετε με γυμνά χέρια.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο στο μαντεμένιο τηγάνι μου;
Μην χρήση ελαιόλαδο ή βούτυρο να καρυκεύσω το δικό σου μαντεμένιο ταψί -Είναι υπέροχα στο μαγείρεμα, απλά όχι για αρχικό καρύκευμα. Αυτή η διαδικασία ψησίματος σε ένα στρώμα λαδιού συσσωρεύει το του τηγανιού φυσικά προστατευτική πατίνα, που εξομαλύνει την τραχιά υφή του χυτοσίδηρος και δημιουργώντας ένα αντικολλητικό φινίρισμα χωρίς χημικά που ψεκάζονται.
Συνιστάται:
Πώς βγάζετε ταγγισμένο λάδι από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Αλλά, αν έχουν ήδη ταγγίσει, προσθέστε ένα φλιτζάνι ξύδι στην κατσαρόλα και γεμίστε το μέχρι το υπόλοιπο με νερό. Το ξαναβάζουμε στην πηγή θερμότητας και το βράζουμε για περίπου 30 λεπτά περίπου. Ως αποτέλεσμα, θα αρχίσετε να βλέπετε το λάδι να διαχωρίζεται από το χυτοσίδηρο στο βραστό νερό
Πόσες φορές πρέπει να καρυκεύσετε ένα νέο τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Συνολικά, θα θελήσετε να κάνετε αυτή τη διαδικασία λαδώματος και θέρμανσης τρεις έως τέσσερις φορές, για να δημιουργήσετε ένα καλό αρχικό στρώμα από το δικό σας καρύκευμα. Μόλις τελειώσετε, αφήστε το τηγάνι να κρυώσει
Τι πρέπει να προσέξω όταν αγοράζω ένα ταψί από χυτοσίδηρο;
Αποφασίστε αν θέλετε παραδοσιακά ή εμαγιέ τηγάνια από χυτοσίδηρο. Σκεφτείτε το γεγονός ότι ο παραδοσιακός ακάλυπτος χυτοσίδηρος πρέπει να είναι καρυκευμένος (καλυμμένος με λάδι και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία) για να δημιουργηθεί μια αντικολλητική επιφάνεια. Επιλέξτε εμαγιέ χυτοσίδηρο εάν θέλετε τηγάνια που είναι πιο εύκολο στη φροντίδα από τα τηγάνια χωρίς επίστρωση
Πώς μπορώ να καρυκεύσω ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Πώς να καρυκεύσετε το μαντεμένιο τηγάνι σας: Τρίψτε καλά το τηγάνι σε ζεστό σαπουνόνερο. Στεγνώστε καλά. Απλώστε μια λεπτή στρώση λιωμένο λίπος ή φυτικό λάδι πάνω από το τηγάνι. Το τοποθετούμε ανάποδα σε μεσαία σχάρα φούρνου στους 375°. (Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε μια κάτω σχάρα για να πιάσουν σταγόνες.) Ψήστε 1 ώρα. αφήστε να κρυώσει στο φούρνο
Πώς μπορώ να καθαρίσω και να καρυκεύσω ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Πώς να καρυκεύσετε το μαντεμένιο τηγάνι σας: Τρίψτε καλά το τηγάνι σε ζεστό σαπουνόνερο. Στεγνώστε καλά. Απλώστε μια λεπτή στρώση λιωμένο λίπος ή φυτικό λάδι πάνω από το τηγάνι. Το τοποθετούμε ανάποδα σε μεσαία σχάρα φούρνου στους 375°. (Το φύλλο αλουμινίου σε μια χαμηλότερη σχάρα για να πιάσουν σταγόνες.) Ψήστε 1 ώρα. αφήστε να κρυώσει στο φούρνο