Πώς σκοτώνεις την άγρια μαγιά στο κρασί;
Πώς σκοτώνεις την άγρια μαγιά στο κρασί;

Βίντεο: Πώς σκοτώνεις την άγρια μαγιά στο κρασί;

Βίντεο: Πώς σκοτώνεις την άγρια μαγιά στο κρασί;
Βίντεο: Το καλύτερο σπιτικό ψωμί EVER!!!!!!-live kitchen 2024, Μάρτιος
Anonim

Προς το σκοτώνω ο άγρια μαγιά που βρίσκεται στον χυμό σταφυλιού, προσθέστε 1 ταμπλέτα campden ανά γαλόνι ή ¼ κουτ. από μεταδιθειώδες σε 6 γαλόνια χυμού. Αφήστε τον χυμό να καθίσει για έξι έως δώδεκα ώρες πριν τον προσθέσετε μαγιά . Κάντε την ένδειξη του πρώτου υδρομέτρου σας.

Τότε, μπορεί να γίνει κρασί χωρίς μαγιά;

Η απλή απάντηση είναι ότι ο χυμός σας ζυμώνεται φυσικά λόγω της άγριας φύσης μαγιά . Αυτός είναι ο λόγος που α κρασί θα ένζυμο χωρίς προσθέτωντας μαγιά , καθόλου. Κάποτε μερικά κύτταρα της άγριας φύσης μαγιά κάνουν στο δικό σου κρασί χυμό, τότε γίνεται πάρτι. ΕΝΑ κρασί ζύμωση θα ανάβει με το φυσικό μαγιά.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι, τα θειώδη σκοτώνουν τη μαγιά; Θειώδες άλας , από μόνο του, κάνει όχι ακριβώς σκοτώνω από το μαγιά.

Εδώ, πώς χρησιμοποιείται η μαγιά στο κρασί;

Ο ρόλος του μαγιά σε οινοποίηση είναι το πιο σημαντικό στοιχείο που διακρίνει κρασί από χυμό σταφυλιού. Σε απουσία οξυγόνου, μαγιά μετατρέπει τα σάκχαρα του κρασί σταφύλια σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα μέσω της διαδικασίας της ζύμωσης.

Μπορεί το σπιτικό κρασί να σε σκοτώσει;

Η οινοποίηση δεν είναι πιο επικίνδυνη από το μαγείρεμα. Ίσως λιγότερο επικίνδυνο, αφού εσείς Δεν ζεσταίνω τίποτα τόσο ζεστό! Δεν υπάρχει τίποτα μέσα κρασί ότι θα κανω κακο εσείς - μπορεί να μην έχει πάντα υπέροχη γεύση αν εσείς μην απολυμάνετε σωστά τον εξοπλισμό σας, αλλά δεν θα έκανε εσείς άρρωστος και σίγουρα δεν θα ήταν να σε σκοτώσει !

Συνιστάται: