Πόσα είδη πιπεριάς υπάρχουν;
Πόσα είδη πιπεριάς υπάρχουν;

Βίντεο: Πόσα είδη πιπεριάς υπάρχουν;

Βίντεο: Πόσα είδη πιπεριάς υπάρχουν;
Βίντεο: 10€ για να φας την πιο καυτερή πιπεριά του κόσμου! 2024, Μάρτιος
Anonim

Εκεί είναι πάνω από 600 ποικιλίες πιπεριάς (γένος Piper), αλλά λίγα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό, που συχνά διακρίνεται μόνο από τον βαθμό ωρίμανσης και το τύπος της επεξεργασίας. Κοινός πιπέρι στην αγορά είναι ο καρπός του Piper nigrum, που αποτελείται από μικρά σφαιρικά πράσινα μούρα που φτάνουν σε έντονο κόκκινο όταν ωριμάσουν πλήρως.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, πόσα είδη πιπεριών υπάρχουν;

Λόγω του μεγάλου και μεταβαλλόμενου αριθμού των ποικιλιών και της διαφοροποίησης των ονομασιών των ποικιλιών σε διαφορετικές περιοχές, αυτός ο κατάλογος δίνει μόνο μερικά παραδείγματα των εκτιμώμενων 50, 000 ποικιλίες πιπεριάς που υπάρχουν.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι ποιο είναι το πιο δημοφιλές πιπέρι;

  • Πιπεριές Jalapeño. Τα Jalapeños είναι μια από τις πιο κοινές πιπεριές τσίλι.
  • Πιπεριές Σεράνο. Οι πιπεριές Serrano είναι τα πιο πικάντικα ξαδέρφια των jalapeños και χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατα των jalapeños όταν επιθυμείτε περισσότερη θερμότητα.
  • Πιπεριές Habanero.
  • Bird's Eye Chiles.

Επιπλέον, τι είναι οι διαφορετικές πιπεριές;

Κουδούνι πιπεριές έχουν μια γλυκιά, ήπια γεύση και είναι διαθέσιμα σε πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί και μερικές φορές μωβ και καφέ. Πράσινος πιπεριές έχουν πιο χορταριασμένη γεύση και η ποικιλία πορτοκαλιού είναι λίγο λιγότερο γευστική από την κόκκινη. Κουδούνι πιπεριές έχουν παχιά σάρκα, είναι τραγανή και ζουμερή και τρώγονται συχνά ωμά, σοταρισμένα, ψητά ή γεμιστά.

Ποια είναι η πιο καυτερή πράσινη πιπεριά;

ο πιπέρι σεράνο είναι παρόμοιο με το jalapeño στην όψη του, αλλά αυτή η πιπεριά είναι πολύ πιο καυτερή. Στον δείκτη θερμότητας Scoville, το πιπέρι σεράνο μπορεί να είναι μεταξύ 10.000 και 25.000. Αυτή η πιπεριά είναι συνήθως μικρή (περίπου 2 ίντσες) και πράσινου χρώματος.

Συνιστάται: