Πίνακας περιεχομένων:

Ποια είναι η παλαιότερη μορφή συντήρησης τροφίμων;
Ποια είναι η παλαιότερη μορφή συντήρησης τροφίμων;

Βίντεο: Ποια είναι η παλαιότερη μορφή συντήρησης τροφίμων;

Βίντεο: Ποια είναι η παλαιότερη μορφή συντήρησης τροφίμων;
Βίντεο: Συντήρηση τροφίμων σε κενό αέρος - αυτάρκεια και επιβίωση 2024, Μάρτιος
Anonim

Από τις παλαιότερες μεθόδους συντήρησης είναι ξήρανση , ψύξη και ζύμωση. Οι σύγχρονες μέθοδοι περιλαμβάνουν την κονσερβοποίηση, την παστερίωση, την κατάψυξη, την ακτινοβόληση και την προσθήκη χημικών. Η πρόοδος στα υλικά συσκευασίας έχει παίξει σημαντικό ρόλο στη σύγχρονη συντήρηση τροφίμων.

Ως εκ τούτου, πώς διατηρούνταν τα τρόφιμα στην αρχαιότητα;

Ακόμη και σε φορές πολύ παλιά, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είχαν τρόπους να το κάνουν συντηρήστε τα τρόφιμα : φυσική ψύξη και κατάψυξη, ξήρανση, σκλήρυνση, κάπνισμα, τουρσί, ζύμωση και διατήρηση στο μέλι. Ιθαγενείς Αμερικανοί σε ΑΡΧΑΙΑ χρονια ηλιόλουστο βουβάλι κρέας . Σε μέρη όπου οι άνθρωποι είχαν μεγάλες αποθέσεις αλατιού, το χρησιμοποιούσαν για θεραπεία τρόφιμα.

από πού ξεκίνησε η συντήρηση των τροφίμων; Είναι μια από τις αρχαιότερες μεθόδους που χρησιμοποιούσε ο προϊστορικός άνθρωπος διατηρώ του τροφή . Το άρχισε στις άνυδρες και ημίξηρες περιοχές γύρω στο 12.000 π. Χ. και έχει χρησιμοποιηθεί για την αποξήρανση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων και φρούτων όπως τα σύκα.

Επίσης για να ξέρετε, ποιες είναι οι 5 μέθοδοι συντήρησης των τροφίμων;

Η αποθήκευση τροφίμων δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη, αλλά θέλουμε να ακολουθήσουμε καλές πρακτικές για να αποφύγουμε τις τροφιμογενείς ασθένειες

  • Ελάχιστη Επεξεργασία – Κελάρια ρίζας, Αποθήκευση Ψύξης και Αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Στέγνωμα/Αφυδάτωση.
  • Κονσερβοποίηση – Κονσερβοποίηση σε λουτρό νερού, κονσερβοποίηση με ατμό και κονσερβοποίηση υπό πίεση.
  • Πάγωμα.
  • Ξήρανση κατάψυξης.
  • Ζύμωση.

Τι είναι η παραδοσιακή συντήρηση τροφίμων;

Παραδοσιακός μεθόδους της διατήρηση περιλαμβάνουν κάπνισμα, ξήρανση, αλάτισμα και ζύμωση, ή μπορεί να εφαρμοστεί συνδυασμός αυτών των μεθόδων. Άλλα βραχυπρόθεσμα διατήρηση Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται είναι το βαθύ τηγάνισμα και ο ατμός με αλάτι.

Συνιστάται: