Πίνακας περιεχομένων:

Το ψωμί με προζύμι είναι πιο υγιεινό από το ψωμί ολικής αλέσεως;
Το ψωμί με προζύμι είναι πιο υγιεινό από το ψωμί ολικής αλέσεως;

Βίντεο: Το ψωμί με προζύμι είναι πιο υγιεινό από το ψωμί ολικής αλέσεως;

Βίντεο: Το ψωμί με προζύμι είναι πιο υγιεινό από το ψωμί ολικής αλέσεως;
Βίντεο: Αφράτο Ψωμί Ολικής Άλεσης (Καλύτερο και από του Φούρνου) - Whole Grain Bread Recipe 2024, Μάρτιος
Anonim

Γιατί μπορεί Μεταλευτής είναι Πιο υγιεινό από το σιτάρι ολικής αλέσεως ? Ψωμί μαγιάς υφίσταται μια διαδικασία ζύμωσης που μπορεί να αλλοιώσει τα άμυλα του, φτιάχνοντάς τα πιο υγιείς . Ψωμί ολικής , εν τω μεταξύ, υποβάλλεται σε παρόμοια διαδικασία διύλισης με το λευκό ψωμί . Μάλιστα πολλοί ολόκληρος - σιταρένια ψωμιά εξακολουθούν να γίνονται με κυρίως λευκό αλεύρι.

Εκτός από αυτό, το ψωμί με προζύμι είναι πιο υγιεινό από το ψωμί ολικής αλέσεως;

Είναι πιο θρεπτικό Από Τακτικός Ψωμί Για αρχαριους, ψωμί ολικής αλέσεως περιέχουν μια καλή ποσότητα μετάλλων, όπως κάλιο, φωσφορικό, μαγνήσιο και ψευδάργυρο (3). Μια μελέτη το έδειξε μεταλευτής η ζύμωση μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε φυτικά ψωμί κατά 24-50% περισσότερο από συμβατική ζύμωση μαγιάς (5).

Εκτός από τα παραπάνω, το προζύμι είναι καλύτερο για εσάς από το σιτάρι ολικής αλέσεως; Παρόλο Μεταλευτής Το ψωμί μπορεί να έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καλύτερα πεπτικότητα και αυξημένο διατροφικό προφίλ, σιτάρι ολικής αλέσεως Είναι γνωστό ότι έχει αυξημένα οφέλη για την υγεία λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και των διατροφικών επιπέδων του.

Με αυτόν τον τρόπο, ποιο είναι το πιο υγιεινό ψωμί που μπορείτε να φάτε;

Εδώ είναι τα 7 πιο υγιεινά ψωμιά που μπορείτε να επιλέξετε

  1. Φυτρωμένα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το φυτρωμένο ψωμί παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν αρχίσει να φυτρώνουν από την έκθεση στη ζέστη και την υγρασία.
  2. Μεταλευτής.
  3. 100% ολικής αλέσεως.
  4. Ψωμί βρώμης.
  5. Ψωμί λιναριού.
  6. 100% φυτρωμένο ψωμί σίκαλης.
  7. Υγιεινό ψωμί χωρίς γλουτένη.

Γιατί σας κάνει καλό το ζυμωτό ψωμί;

Αυτό αποτρέπει τις επιδράσεις του φυτικού οξέος και κάνει το ψωμί πιο εύκολο να χωνέψουμε. Αυτά τα μόρια φυτικού οξέος συνδέονται με άλλα μέταλλα, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, που καθιστούν αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά μη διαθέσιμα σε εμάς.

Συνιστάται: