Βίντεο: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή;
2024 Συγγραφέας: Oswald Mason | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:01
Ναι φυσικά εσύ μπορώ . Οποιοδήποτε από τα φυσικά κρυσταλλικά σάκχαρα μπορεί είναι μεταχειρισμένος σε αναλογία 1:1 προς κοινή λευκό τραπέζι ζάχαρη . Αυτό περιλαμβάνει κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ( λευκό ή καφέ), σφενδάμι ζάχαρη , καρύδα/φοίνικα ζάχαρη και ημερομηνία ζάχαρη . Ωστόσο, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι "χαμηλός ΓΔ".
Σχετικά με αυτό, μπορεί η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο να αντικαταστήσει τη λευκή ζάχαρη;
Μπορεί να τα δείτε χαρακτηρισμένα ως «βιολογικά». ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο », «φυσικό ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ' ή 'εξατμισμένο μπαστούνι χυμός'. Αυτοί θα διατηρούν το χρυσαφί τους χρώμα καθώς είναι λιγότερο επεξεργασμένα από λευκή ζάχαρη . Το μπορώ είναι αντικατασταθεί σε αναλογία 1:1 για λευκή ζάχαρη σε συνταγές.
Μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, τι είναι το υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο; Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης έχει το πλεονέκτημα ότι είναι ελαφρώς πιο γλυκό από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και είναι πολύ φθηνότερο, τουλάχιστον στις ΗΠΑ. Είναι ίσως το πιο κοινό υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο στην παραγωγή τροφίμων των ΗΠΑ λόγω αυτών των δύο παραγόντων.
Επίσης να ξέρετε είναι, είναι εντάξει η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για ψήσιμο;
Μερικές φορές αναφέρεται ως τραπέζι ή λευκό ζάχαρη , κοκκοποιημένο ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο μπαστούνι ή τεύτλα ζάχαρη (όλη η φυσική μελάσα έχει αφαιρεθεί). Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι λεπτοί κρύσταλλοι κοκκοποιούνται ζάχαρη δεν θα κέικ μαζί, καθιστώντας το ιδανικό για μέτρηση και ψήσιμο ψωμιά, μπισκότα, πίτες και κέικ.
Τι μπορώ να αντικαταστήσω τη λευκή ζάχαρη σε μια συνταγή;
Προς το αντικαθιστώ 1 φλιτζάνι από λευκή ζάχαρη εσείς μπορεί να υποκαταστήσει για 3/4 φλιτζάνι μέλι ή 3/4 φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου ή 2/3 φλιτζάνι αγαύη ή 1 κουταλάκι του γλυκού στέβια.
Συνιστάται:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή ζάχαρη αντί για καστανή;
Το πιο εύκολο υποκατάστατο μαύρης ζάχαρης είναι, στην πραγματικότητα, η λευκή ζάχαρη. Ναι, απλώς αλλάξτε τη λευκή ζάχαρη όπου μια συνταγή απαιτεί μαύρη ζάχαρη. Εάν χρειάζεστε ένα φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι λευκή ζάχαρη. Σύμφωνα με τους ανθρώπους στο Better Homes & Gardens, η συνταγή σας θα εξακολουθεί να λειτουργεί - αν και μπορεί να μην έχει την ίδια γεύση
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χουρμάδες αντί για ζάχαρη στο ψήσιμο;
«Ο πουρές χουρμάς μπορεί να αντικαταστήσει 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε οποιαδήποτε συνταγή. Πολτοποιήστε 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι με 1/2 – 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη πάστα.'
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μελάσα αντί για μαύρη ζάχαρη;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με τη λευκή. Για να φτιάξετε σκούρα καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη με το ¼ φλιτζάνι μελάσα, φροντίζοντας να ανακατέψετε καλά. Για να φτιάξετε ανοιχτή καστανή ζάχαρη, προσθέστε 1½ κουταλιές της σούπας μελάσα σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά [πηγή: Martha Stewart]
Μπορείτε να προσθέσετε λευκή ζάχαρη σε σκούρα καστανή ζάχαρη για να την κάνετε πιο ελαφριά;
Η παρασκευή μαύρης ζάχαρης είναι απλώς θέμα προσθήκης της μελάσας πίσω στη λευκή ζάχαρη - κάπως σαν να τη διυλίζουμε αντίστροφα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 1 κουταλιά της σούπας μελάσα για κάθε φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της μελάσας ανάλογα με το αν θέλετε την καστανή ζάχαρη πιο ανοιχτή ή πιο σκούρα
Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με τη λευκή ζάχαρη σε ένα κέικ;
Απλώς αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη για κάθε 1 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη περιέχει μελάσα, η οποία μπορεί να αλλάξει την υφή και να αρωματίσει τα ψητά σας, αλλά το επίπεδο γλυκύτητας θα είναι το ίδιο. Ο έλεγχος της ετοιμότητας θα είναι ο ίδιος, αλλά το χρώμα μπορεί να είναι πιο σκούρο