Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή;

Βίντεο: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή;

Βίντεο: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή;
Βίντεο: Ζάχαρη καρύδας Μια φυσική ζάχαρη που δεν παχαίνει και είναι κατάλληλη για διαβητικούς 2024, Μάρτιος
Anonim

Ναι φυσικά εσύ μπορώ . Οποιοδήποτε από τα φυσικά κρυσταλλικά σάκχαρα μπορεί είναι μεταχειρισμένος σε αναλογία 1:1 προς κοινή λευκό τραπέζι ζάχαρη . Αυτό περιλαμβάνει κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ( λευκό ή καφέ), σφενδάμι ζάχαρη , καρύδα/φοίνικα ζάχαρη και ημερομηνία ζάχαρη . Ωστόσο, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι "χαμηλός ΓΔ".

Σχετικά με αυτό, μπορεί η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο να αντικαταστήσει τη λευκή ζάχαρη;

Μπορεί να τα δείτε χαρακτηρισμένα ως «βιολογικά». ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο », «φυσικό ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ' ή 'εξατμισμένο μπαστούνι χυμός'. Αυτοί θα διατηρούν το χρυσαφί τους χρώμα καθώς είναι λιγότερο επεξεργασμένα από λευκή ζάχαρη . Το μπορώ είναι αντικατασταθεί σε αναλογία 1:1 για λευκή ζάχαρη σε συνταγές.

Μπορεί επίσης να ρωτήσει κανείς, τι είναι το υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο; Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης έχει το πλεονέκτημα ότι είναι ελαφρώς πιο γλυκό από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και είναι πολύ φθηνότερο, τουλάχιστον στις ΗΠΑ. Είναι ίσως το πιο κοινό υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο στην παραγωγή τροφίμων των ΗΠΑ λόγω αυτών των δύο παραγόντων.

Επίσης να ξέρετε είναι, είναι εντάξει η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για ψήσιμο;

Μερικές φορές αναφέρεται ως τραπέζι ή λευκό ζάχαρη , κοκκοποιημένο ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο μπαστούνι ή τεύτλα ζάχαρη (όλη η φυσική μελάσα έχει αφαιρεθεί). Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι λεπτοί κρύσταλλοι κοκκοποιούνται ζάχαρη δεν θα κέικ μαζί, καθιστώντας το ιδανικό για μέτρηση και ψήσιμο ψωμιά, μπισκότα, πίτες και κέικ.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω τη λευκή ζάχαρη σε μια συνταγή;

Προς το αντικαθιστώ 1 φλιτζάνι από λευκή ζάχαρη εσείς μπορεί να υποκαταστήσει για 3/4 φλιτζάνι μέλι ή 3/4 φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου ή 2/3 φλιτζάνι αγαύη ή 1 κουταλάκι του γλυκού στέβια.

Συνιστάται: