Πώς παρασκευάζεται η κρέμα ταρτάρ;
Πώς παρασκευάζεται η κρέμα ταρτάρ;

Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται η κρέμα ταρτάρ;

Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται η κρέμα ταρτάρ;
Βίντεο: Πως να φτιάξετε Κρέμα Τυρί (τύπου Philadelphia) με 2 ΜΟΝΟ υλικά -DIY- How to make Cream Cheese 2024, Μάρτιος
Anonim

Στη μαγειρική είναι γνωστό ως κρέμα ταρτάρ . Επεξεργάζεται από το άλας καλίου οξέος του τρυγικού οξέος (ένα καρβοξυλικό οξύ). Το προκύπτον κονιοποιημένο οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο ή ως διάλυμα καθαρισμού (όταν αναμιγνύεται με όξινο διάλυμα όπως χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι).

Ομοίως, πώς φτιάχνετε κρέμα από ταρτάρ;

Για κάθε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ στη συνταγή, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας για μπισκότα απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού αντί για κρέμα ταρτάρ.

Ομοίως, από πού προέρχεται το όνομα cream of tartar; Κρέμα ταρτάρ είναι στην πραγματικότητα ένα φανταχτερό nom de plume του είδους -- Είναι του κόσμου της μαγειρικής όνομα για διτρυγικό κάλιο ή όξινο τρυγικό κάλιο, ένα άλας οξέος καλίου που σχηματίζεται κατά τη ζύμωση σταφυλιού.

Από εδώ, η κρέμα ταρτάρ είναι φυσική;

Κρέμα ταρτάρ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές συνταγές. Επίσης γνωστό ως διτρυγικό κάλιο, κρέμα ταρτάρ είναι η κονιοποιημένη μορφή του τρυγικού οξέος. Αυτό το οργανικό οξύ βρίσκεται Φυσικά σε πολλά φυτά και επίσης σχηματίζεται κατά τη διαδικασία της οινοποίησης.

Ποια είναι τα οφέλη της κρέμας ταρτάρ;

Υποτίθεται ότι αυτό λέγεται κρέμα ταρτάρ αφαιρεί τη νικοτίνη από το σώμα και μειώνει τη λαχτάρα για τσιγάρο. Χρησιμοποιήστε το ως καθαρτικό (προσθέστε λίγο από αυτό στο νερό και πιείτε). Έχει διουρητική δράση στον οργανισμό, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, για να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Συνιστάται: